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Bienvenue! Voici l’index des recettes publiées sur Brigadier des saveurs :

 

3 commentaires

    • Bonjour Coco,

      Je ne suis pas un spécialiste grand des crêpes, mais voici les recettes que j’utilise et qui donnent satisfaction 🙂

      Pour la recette sucrée façon Lenôtre:
      Ingrédients (5 à 6 personnes) :
      – 250g de farine T45
      – 80g d’huile neutre
      – 80g de beurre doux
      – 60g de sucre en poudre
      – 1 cas de grand marinier
      – 1 cas de rhum vieux
      – 6 œufs
      – 75cl de lait (50+25cl)
       
      Préparation :
      1. Placez les 2/3 du lait (50cl), les œufs, le sucre, les alcools, la farine dans une jatte.
      2. Préparez le beurre façon noisette. Attention, il doit être tout juste coloré !
      3. Versez le beurre dans la jatte en battant doucement.
      4. Battez la pâte à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
      5. Laissez reposer au moins une bonne heure.
      6. Ajoutez le reste du lait en mixant.
      Faites chauffer une poêle, beurrez au tampon et faites les crêpes.

      Pour la recette non sucrée:
      Ingrédients (3 à 4 personnes)
      – 150g de farine
      – 3 œufs
      – 50 cl de lait
      – 1 pincée de sel fin

      Préparation:
      1. Mélangez la farine, les œufs entiers, le lait et une pincée de sel : Le mieux c’est de tout passer au blender.
      2. Laissez-là reposer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, lancez-la préparation de la duxelles.
      3. Faites ensuite les crêpes dans une poêle bien chaude. 

      J'aime

      • Coco a dit:

        Bonjour
        Je vous remercie de m’avoir répondu. J’ai bien pris note de vos recettes.
        J’ai testé : la véritable gaufre de Bruxelles. Je peux vous affirmer que je garde précieusement votre recette. Elle est très bonne. Toute la famille a adoré.
        Encore merci et bon début de semaine malgré le froid.
        Coco

        Aimé par 1 personne

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