Ingrédients :

• 2 avocats bien murs.
• 1 citron vert.
• 2 oignons frais.
• ½ cac de sel.

Préparation :

1. Hachez très finement le bulbe des oignons frais.
2. Pressez le citron dans un saladier.
3. Coupez les avocats en deux, dans le sens de la longueur.
4. Retirer le noyau puis fendez chaque moitié en deux.
5. Otez la peau des avocats : Passez l’index entre la peau et la chair et tirez de haut en bas.
6. Placez la chair d’avocat et les oignons hachés dans le bol, salez et écrasez le tout avec une fourchette.
7. Rectifiez l’assaisonnement (en rajoutant du citron si besoin) puis placez au frais.

NB : Vous pouvez ajouter à ce Guacamole une tomate épépinée et hachée, ainsi que de la coriandre ciselée.

Ingredients :

• 2 ripe avocados.
• 1 lime.
• 2 spring onions.
• ½ tsp salt.

Directions :

1. Finely chop the onions.
2. Squeeze the lemon into a bowl.
3. Cut the avocados in half in the longitudinal direction.
4. Remove the core and then split each half in half.
5. Remove the skin : Spend the index between the skin and the flesh and pull up to down.
6. Place the avocado flesh and the chopped onions in the bowl, salt and mash everything with a fork.
7. Adjust seasoning (by adding lemon if needed) and then place in the fridge.

Note : You can add a chopped tomato, and a little chopped coriander.